2022-02-14
环球观焦点：湖北孝感孝南区市场监管局：加强食品安全监管 全力护航“三考”学子
来源：中国食品报网 时间：2023-06-06 20:50:26
【资料图】
本网讯（记者 熊家明 通讯员 胡怡杨 胡飓）为切实加强全区2023年高考、中考、学考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效做好疫情防控和防止食品安全突发事件的发生，湖北孝感孝南区市场监管局按照“提前介入、风险防控，突出重点、保障安全”的原则，科学部署，精心安排，全力护航“三考”学子饮食安全。
提前介入成立专班。成立以主要负责人任组长，餐饮及相关业务股室和监管所所长共同参与的督导小组，在“三考”期间对各考点饮食安全保障工作进行巡回督察，落实好属地责任，指派专人驻点保障，与上级部门、主办单位、接待单位保持饮食安全监督信息的沟通和联系，确保饮食安全保障工作落到实处。
督促落实主体责任。督促、协助接待单位建立饮食安全管理机制，对食品从业人员进行饮食安全知识培训。督促学校加强和普及对学生的健康教育，审查接待单位食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康状况、加工环境、加工程序、冷拼菜制作、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品和赞助食品等内容并要求每种食品都做好留样。与接待单位负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》《重大活动餐饮服务食品安全贵任告知书》《重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全贵任书》。
强化风险隐患排查。结合属地校园食品安全实际，坚持问题导向，对接待单位及其周边餐饮单位进行拉网检查，制作《现场检查笔录》，对存在餐饮食品安全隐患的接待单位及其周边餐饮单位下达《责令改正通知书》，并撰写《重大活动餐饮服务单位食品安全评估报告》，实施食品安全监督评估，及时督促相关单位整改存在的食品安全问题，需要整改的必须在高考、中考前整改到位，该停止经营的必须在高考、中考、学考前停止经营，对存在食品安全违法行为的食品经营者必须从快从严查处。
做好应急值班值守。湖北孝感孝南区市场监管局实施全程食品安全监督，采取定人、定岗、定位监管，责任到人，确保考生饮食安全。严格落实高考、中考、学考期间值班值守和重大事项报告制度，明确分工，责任到人，细化流程，提高校园疑似食源性疾病事件的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置“三考”期间食品安全突发事件。
初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：王金臣
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